Sangre azul es una expresión de origen español que se ha extendido a otros idiomas (blue blood, sang bleu), e indica noble cuna o ascendencia noble. Se dice que el origen es la palidez propia del color de la piel de los privilegiados, que no realizaban trabajos físicos y no sufrían las inclemencias del tiempo, mientras que campesinos y artesanos tenían una piel curtida. Las venas vistas a través de una piel transparente tienen un aspecto azulado. El mismo origen parece tener el arquetipo del príncipe azul, muy presente en el imaginario popular, incluso en los cuentos infantiles.

En biología, la representación gráfica habitual de la circulación de la sangre se suele realizar en color rojo en su parte arterial y en color azul en la parte venosa, por analogía con la hemoglobina, pigmento rojo por el hierro responsable del transporte del oxígeno. En otras especies animales, el pigmento para el oxígeno en la sangre contiene hemocianina, que en vez de hierro contiene cobre; se halla en la mayor parte de los moluscos y algunos artrópodos y tiene color azul oscuro.

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